EL CÓDIGO DEL ÉXITO
PARA RESTAURANTES
DE ESPECIALIDAD

Mario Alberto Rojas Escárcega

EL CÓDIGO DEL ÉXITO PARA RESTAURANTES DE ESPECIALIDAD

La industria de la restauración es un sector dinámico y competitivo que exige a los profesionales estar constantemente innovando y adaptándose a las nuevas tendencias. En este contexto, los restaurantes de especialidad son aquellos que se enfocan en una temática o cocina específica, que han ganado popularidad en los últimos años.

Para gestionar este tipo de establecimientos de manera exitosa, resulta esencial contar con habilidades de coordinación efectivas.

¿Alguna vez has soñado con llevar tu restaurante a nuevas alturas, creando experiencias culinarias y temáticas que dejarán a tus clientes encantados y ansiosos por regresar?

Si tu respuesta es sí, entonces este libro y su programa de formación es tu guía definitiva para transformar tu sueño en realidad, inspirado por la magia y la innovación de Epcot (Disney) y de muchos otros negocios exitosos en el mundo.

Mario Alberto Rojas Escárcega

Chef director y sommelier, fundador y CEO de Grupo Centro Español.
Nació el 12 de agosto de 1971 en Toluca, Estado de México, donde cursó su educación básica y media superior, concluyéndola en Wisconsin, EE. UU.
Es egresado de la carrera de comercio internacional por el IPN, realizó diferentes diplomados, entre ellos de gastronomía, en administración de restaurantes, banquetes y de formación de sommelier con experiencia de terroir en España, México, EE. UU., Chile y Argentina. En su experiencia profesional realizó un largo recorrido cultural y culinario por varias provincias de España.
En 1991 inició su carrera en su empresa familiar, el restaurante Tapas y Botanas El Botín, posteriormente en 1996 fundó el restaurante, bar y banquetes Centro Español de Toluca, del que actualmente es director general.

RESTAURANT MANAGEMENT

C O N S U L T I N G

Ofrecemos una amplia gama de servicios de consultoría, incluyendo análisis de mercado, optimización de costos y formación de personal. Nuestro enfoque integral garantiza que cada aspecto de tu negocio sea considerado para un éxito sostenible.

Contamos con un equipo de expertos en la industria de restaurantes con años de experiencia. Cada miembro de nuestro equipo está comprometido a proporcionar soluciones innovadoras y efectivas para tus desafíos únicos.

PLUS  ULTRA

ACADEMY

A Comunicación Global Design y Restaurant Management Consulting,
les complace invitarios el próximo sábado 27 de diciembre a las 10:00 am,
en el restaurante Centro Español Toluca.